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Die Krux mit der Hefe – Hefeallergie

Du verträgst keine Hefe oder hast sogar eine Hefeallergie? Leider steckt Hefe in mehr Lebensmitteln, als man vermutet. Als ich durch den Pricktest in der Hautklinik erfuhr, dass ich allergisch auf Hefe reagiere, war mir das Ausmaß dieser kommenden Einschränkung noch nicht wirklich bewusst. Dass es schwieriger werden würde, realisierte ich erst beim Einkaufen im… Weiterlesen Die Krux mit der Hefe – Hefeallergie

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Hefefreies Dinkelbrot mit Backpulver

Seit ich Hefe in allen möglichen Lebensmitteln versuche zu meiden, hat sich auch mein Backwarenkonsum ziemlich verändert. Kein leckeres Sonntagsbrötchen mehr vom Bäcker, keine Laugenstange, kein Ciabatta, kein Dinkelcrusti mehr aus dem Backshop im Supermarkt. Ganz auf Brot und Brötchen kann und möchte ich trotzdem nicht verzichten, deshalb habe ich angefangen, ein wenig selbst zu… Weiterlesen Hefefreies Dinkelbrot mit Backpulver